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喜知次一夜干 約300G/條 (急凍)

喜知次一夜干 約300G/條 (急凍)

喜知次豐裕的油脂,細膩帶著彈性的肉質,獨特的香氣

建議食法:香煎、烤焗

產地:日本

喜知次一夜干屬急凍產品,收到貨品後請立即放入冰箱保存


HK$158.00
HK$148.00
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商品描述

喜知次Kinki,這是日本北部有名的頂級魚類,盛產於北海道、青森一帶的海域,生長於水深一百五十至六百米的深海水域,由於不易捕捉,而且這一種魚離水即死,所以在日本人心目中非常矜貴。身色澤鮮紅,背鰭有一道黑色斑紋,眼睛大而圓。


喜知次(Kinki)有「海中紅寶石」的美譽,被日本人視為最珍貴的魚類之一,它日本的地位相當高,與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚,絕對稱得上是可遇不可求的珍貴魚王。

喜知次(吉次) 唯一規定只許用一竿釣、不符合
體型都得放回大海裡讓海洋資源永生、北海道急遽寒冷的環境與海底激流造就出喜知次豐裕的油脂,細膩帶著彈性的肉質,獨特的香氣...因此 也被日本當地視為夢幻魚種,產量更是稀少!

*
一夜干意思是指對剖後抹上海鹽並靜置一晚,風乾後的魚肉更為緊實,豐富的油脂與香氣

每逢秋季至初春屬喜知次的盛產期,此時牠們會努力儲存養分,魚脂特別肥厚,使其肉質更加美味。喜知次肉質細嫩,膠原蛋白豐富,非常鮮美

喜知次一夜干 [キンキ一夜干し] 油脂豐腴、肉質細嫩、富含膠質。喜知次為日本深海魚,魚身柔軟,肉質愈煮愈滑,魚脂四溢,但又不易鬆散。喜知次肉質水分較多,並含有豐富的脂肪,因此汁煮、燒烤方式烹調最佳

產地:日本
重量:約300G/條

參考食法: 

1.香煎

  1. 先解凍,不必要加調味料 
  2. 大火燒熱鑊,加少許油,轉中小火。先煎外面3分鐘,之後反轉煎入面3分鐘  

2.烤焗
  1. 先解凍,不用洗
  2. 將焗爐設定200,預熱5分鐘,將放進焗爐
  3. 焗10至15分鐘,也可上少許清酒增添風味
  4. 食用時更擠上檸檬風味更佳

如何處理急凍產品?
  • 收到貨品後請立即放入冰箱保存。
  • 所有急凍食品未進食前請存放於約攝氏-18 度冰櫃內,保存期如包裝標示:通常為3個月-1年。顧客需於進食前為食物解凍,並於 2小時內食用完畢。
  • 解凍後食品不可再次冷藏再食用

*圖片只供參考,一切以實物為準*

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