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山梨香印葡萄(山梨シャインマスカット)由「安藝津21號」和「白南」配種而成。果皮青綠色,果香馥郁,皮脆多汁,而且無核方便食用,長年深受港人喜愛。
其中山梨縣產香印較小,甜度亦比長野縣及岡山縣低,但價格亦較便宜。
2006年 (平成18年) 登錄的「香印葡萄」,果實呈橢圓形,大粒飽滿,無核,表面為漂亮的黃綠色。糖度可高達18-20度,比一般提子味道更清甜多汁,而且果香芬芳。果皮脆薄,果肉軟熟而不失彈力口感,連皮食用也不苦澀。
農夫種植香印時會採用「一枝一束」種植法,將生長不理想的提子剪去,只剩下一束,這束提子就會得到最多的日照和養分,質素更佳。使用這種種植法成本高、提子質素亦高,香印提子的身價自然矜貴。
特色: 酸味少,甜味最突出。令你畢生難忘的花香味。
糖度: 平均糖度高達20或以上。
硬度: 皮薄柔軟,果肉多汁。
稀有度: 只有最高品質的提子才會被授予香印稱號。
產地:山梨