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岩蠔 鳥羽產 畔蛸 約200-250G/隻

岩蠔 鳥羽產 畔蛸 約200-250G/隻

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Description
產地:三重縣
重量: 約200-250G/隻

口感 :先爽後CREAMY
海水味:⭐⭐
蠔味    :⭐⭐⭐
口感超特別,入口時爽脆,之後會慢慢變成CREAMY柔和口感,外脆內軟
蠔肉大隻,海水味適中並會隨時間逐漸增加。


岩牡蠣(イワガキ,Iwagaki),日文也稱夏牡蠣。殼長13-17釐米左右,一般重300克左右,大型的可達20多釐米,重達1公斤以上。形狀渾圓,殼厚,因形似岩石而得名。相比真牡蠣,岩牡蠣的分布區域非常有限,產量也因此相對少。
在日本養殖岩牡蠣中,比較有名的品牌包括島根縣的「春香」、三重縣的「畔蛸的岩牡蠣」等。
畔蛸的岩牡蠣(畔蛸の岩がき)是三重縣的養殖岩牡蠣品牌,受到黑潮暖流的關係,為三重縣鳥羽的矢灣以筏式垂下養殖的牡蠣食物鏈提供了源源不絕的補給,比一般在日本海培育的岩牡蠣成長期短一年左右,以甘甜、無雜味為特色。

岩蠔產季一般在夏季,相對真蠔,岩蠔蠔殼體積較大 ,蠔肉較大隻飽滿,因此除了生食外,岩蠔都好適合燒、焗、煮等熱食方法。



*生蠔屬於新鮮食品,建議客人於收貨後即日食用
注意:本店並不提供開蠔服務,避免運送途中受細菌感染。
所有生蠔及刺身蠔肉收到客人訂單才由日本直送,絕無現貨!

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