Name: 急凍 日本產急凍魚生片 (刺身用)
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急凍日本產急凍魚生片 (刺身用)

產地：日本
重量：8g x 10片

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Description

日本產急凍魚生片
以活締技術處理鮮魚令肉質保持最佳新鮮度
品種: 鰤魚真鯛魚間八魚左口魚

"活締" - 仍活著時就終結生命
"活締"是源自日本的魚類屠宰技術，其好處是可以令肉質提鮮和去除腥味。此技術被譽為最人道的屠宰方式，亦有助防止魚類因為受驚掙扎而在魚肉中積聚乳酸和氨，可以令魚肉保鮮得更久，令到味道更加豐富。

"湯引"
即以滾燙熱水淋在魚皮上，令魚皮更為爽口，之後再浸在冰水中，令其溫度急劇下降，如此魚肉的皮下脂肪得以凝固，同時鎖上鮮味。

大分県産活締鰤魚魚生片(刺身用) 8g*10片
(大分県産活〆ブリスライス)

宮崎県産活締真鯛魚生片(刺身用) 8g*10片
(宮崎県産活〆真鯛スライス)

宮崎県産活締真鯛湯引魚生片(刺身用) 8g*10片
(宮崎県産活〆真鯛湯引スライス)

宮崎県産活締間八魚生片(刺身用) 8g*10片
(崎県産活〆カンパチスライス)

宮崎県産活締左口魚魚生片(刺身用) 8g*10片
(宮崎県産活〆ヒラメスライス)

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