殼付石垣貝 [エゾイシカゲガイ] 1隻 約50-100G

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8月正值當造期的石垣貝,體積較小,整體呈現漸變橙白色,形狀細長,貝足的顏色較深,頂端有明顯的銳角,形如鳥嘴,味道和象拔蚌相若,新鮮的石垣貝可以刺身食用,味道清甜且口感爽脆。除了生吃,日本人亦會以炒(配野菜)、燒(鹽燒)、煮(配大根)等方式烹調,別有一番風味。

重量:50-100G
產地:日本