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縞蝦(縞海老) 約500g/份

縞蝦(縞海老) 約500g/份

HK$1,060.00
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商品描述
縞蝦(縞海老)全身佈滿條紋,即使剝了殼依然印附於肉身之中。日文漢字「縞」解作條紋,因此縞蝦亦被稱為條紋蝦。

縞海老身上滿佈着白色條紋,見到這個的特徵,就知道是縞海老了。 在日本它屬於珍貴的生物,因其產卵數量不多,導致市場供應不穩,有時還會缺貨,是想吃也未必能吃到的珍品, 身價亦因此水漲船高。縞海老蝦肉的口感會比甘海老出色蝦味亦比較清爽。獨有的鮮甜,在秋天進食必定有一番風味。

縞蝦口感相對春蝦更豐實飽滿;味道鮮甜清爽,細緻鮮美猶勝甜蝦。再者,縞蝦的蝦肉厚實,口感嫩滑而充滿彈性,再配合獨有的鮮甜,在秋天進食必定有一番風味。

產地:日本
份量:約500g/份(每隻約 20-30g)

建議食法:

  1.  刺身
  2.  蒜蓉蒸
  3.  牛油焗


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