Name: 赤魚粕漬一夜干 (冰鮮) 約150g/包
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赤魚粕漬一夜干 (冰鮮) 約150g/包

一夜乾（日文：いちやぼし；日文漢字：一夜干）係源自日本北海道嘅魚乾，喺保存鮮魚嘅處理方法。同「咸魚」唔同，一夜干做法喺將含有豐富油脂嘅海魚劏開清洗乾淨，用鹽水浸約1個鐘，之後經過一夜風乾，「一夜乾」亦喺咁樣命名。風乾後嘅魚肉更實正，更有油香同魚味，喺獨特嘅居酒屋餸菜。

鮮魚整嘅「一夜乾」係非常好味嘅美食。「一夜乾」通常用海魚製成，魚油豐富，含豐富嘅omega-3、鈣、蛋白質、不飽和脂肪酸等，對人類嘅腦部有益。「一夜乾」用炭火燒一燒或者煎香，喺正餐、宵夜或者送酒嘅美食。

HK$25.00

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商品描述

赤魚的肉質白嫩、彈牙，具有溫和的風味。它的肉質結實而細膩，適合各種烹飪方式，能夠很好地吸收不同的調料和風味。赤魚的味道清淡而鮮美，沒有強烈的氣味，這使得它成為一種非常靈活的食材。

粕漬（kasuzuke）是一種日本傳統的醃制食品，它使用酒粕作為基礎原料來醃制各種食材，如蔬菜、魚和肉類。酒粕是日本清酒釀造過程中的副產品，含有豐富的氨基酸和營養物質，給食材帶來獨特的風味和營養。酒粕賦予食材獨特的香氣和風味，同時還能增強食材的自然味道，由於酒粕床中含有酒精和鹽分，因此製成的粕漬具有較好的保存性，可以在冷藏條件下保存較長時間。

保存方法：

到貨時是冰鮮狀態，可放0-4度，建議3日內食用。如未即時食用可放冷凍-10度儲存，建議1個月內食用。