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青柳貝 約500g/份

青柳貝 約500g/份

HK$108.00
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商品描述

青柳貝(アオヤギ) ,別稱「馬鹿貝」,殼長約10厘米。淡米色,通常帶有放射狀的棕色條紋。常見於從北海道到九州的內灣沙地。過去,瀨戶內海盛產,但已不再是穩定的產地。棲息在內灣的淺沙區。它們鑽進沙土,伸出吸管,過濾掉浮游生物。產季為2月左右至4月下旬,因產地不同而有差距。


青柳貝的蛋白質和脂肪含量低,富含維生素、無機鐵和鈣。可刺身、汁煮或燒烤,不同做法有不同的風味。


產地:日本

份量:約500g/份 (每隻約50-70g)


建議食法:

  1.  清酒蒸
  2.  汁煮


處理方法:

  • 所有貝類食用前用冰水浸泡15-20分鐘,以清洗貝類表面的微生物。
  • 如發現有蟲類寄生於貝類上,此乃正常現象,只須洗淨即可食用。
  • 將青柳貝放入碗中,加入約2湯匙粗鹽,用手揉搓貝殼進行攪拌,再用流水沖洗乾淨。然後放入鍋中,用水將它們完全浸沒,然後用大火加熱,水沸騰後1分鐘就可以撈起。


*此產品屬於新鮮食品,建議客人最好盡快食用,以保留到較佳品質*


如果不是即時食用,如何處理/保存冰鮮海產?

  •  收到貨品後請立即放入冰箱保存。
  •  所有冰鮮海產食品未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內,可保存 2-3 天,開封後建議於室溫2小時內盡快食完。
  •  放於室溫後不宜再次冷藏後食用 。


*圖片只供參考,一切以實物為準*

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