池魚一夜干 [あじ一夜干し] 每條約250G

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一夜干,是一種日式吃魚法,是將新鮮的海魚用鹽(水)醃過、風乾一夜,再制熟。經過醃製半風乾的海魚,肉質緊緻、魚味更濃、風味更佳~
池魚學名叫藍圓鰺,潮汕地區也稱巴浪魚。除池魚外,很多新鮮的硬身海魚也都可以製成一夜干,做法相同。

重量:250g

產地:日本

參考食法:

1.燒熱鍋,下少許油,下薑片及池魚干。
2.池魚一夜干煎至兩面金黃酥脆即可。
3.吃池魚一夜干的時候,淋上少許檸檬汁特別香口,風味獨特清香,無論下飯或配酒,果然回味無窮。