喜知次 [キンキ] (以下為每KG單價) 每條約350-700G

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喜知次Kinki,這是日本北部有名的頂級魚類,盛產於北海道、青森、宮城一帶的海域,生長於水深一百五十至六百米的深海水域,由於不易捕捉,而且這一種魚離水即死,所以在日本人心目中非常矜貴。身色澤鮮紅,背鰭有一道黑色斑紋,眼睛大而圓。

重量:350g-700g

產地:日本

喜知次油脂豐腴、肉質細嫩、富含膠質,日本人一般會以汁煮或鹽燒等方式來處理