澳洲M5和牛西冷(切扒) 每塊約180~200G

M5澳洲和牛西冷鮮嫩、鬆化、入口即溶，所有用作形容頂級美味的形容詞，都能跟M5澳洲和牛西冷扯上關係。其大理紋油花入口融化，綻放甘香食味，加上低於日本牛肉的價格，大受食家歡迎。

產地:日本

重量:約280G

煮法:
首先，把平底鍋放至爐上，以中火至大火加熱。當平底鍋燒熱後，感受到熱力即可。先用中至大火煎封牛扒的邊位以鎖住肉汁及定型。另外不需要放油，因為和牛的油花會受熱溶化。然後，當牛扒第二面煎好後再轉為慢火煎至所需的熟度。煎牛扒的時候，牛扒只能翻一次。最後，加上粗鹽或黑胡椒便可食用。煎好放碟後必須靜待3分鐘，好讓肉汁有時間分佈到牛扒的每個角落，並且會變得柔軟多汁。

* 建議完全煮熟食用