日本秋刀魚 每條約150G
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秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，生活在淺水區（0至230公尺），喜歡的水溫是攝氏15至18 °C（59至64 °F）。
秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。
秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。
重量: 150G
產地: 北海道
秋刀魚食法：最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用
