[伯楽星] NIIZAWA KIZASHI WHITE 純米大吟醸 720ML(精選推介)(請先與客戶服務員聯絡訂購)

$4,090.00 $4,500.00

接受訂購

+852 66866388 香港

+853 62800333 澳門

購物滿 HKD $600 免費送貨

包括大部份香港九龍新界地區

NIIZAWA每年也會出品古酒,並與藝術家在標籤製作上合作,NIIZAWA 純米大吟釀是以世界上最高峰的精米歩合7%,加上只使用心白最中間的純淨部分釀製而成。您可以品嚐到米心的味道,也是「夢幻的一滴」。


容量 : 720ML 
產地 : 日本

* 相片及重量只供參考




NS MALL 知識庫


傳說中,被伯樂賞識的名貴馬匹往生後會升天變成星星。「伯樂星」正是訴說著,一位清酒界眼光獨到的伯樂,如何憑藉釀製好酒的熱誠,使「新澤釀造店」歷經災後重生,成就銘柄的傳奇故事。

位於宮城縣大崎市的新澤釀造店酒藏,在著名的311東日本地震裏損毀嚴重。然而這場無情的天災,卻成就了清酒界的一項創舉:來自全日本48家酒藏的51名藏元紛紛趕到新澤釀造店,同心合力使用精米度只有7%的「蔵の華」酒米製成「伯樂星 純米大吟釀 Unite 311 Super 7」。

當中「Unite 311」就是為紀念是次311地震而命名。酒盒裏附有DVD,紀錄全日本的釀酒大師在三本木舊酒藏一起釀酒的情景,亦是唯一一次的壯舉。最後,釀酒師們只生產了500瓶超高精米度的「Unite 311 Super 7」,極奇珍貴。

同樣用「蔵の華」酒米製成的純米大吟釀,還有「伯樂星 純米大吟釀 残響」。分為「Super 8」和「Super 7」兩款,現今每年只生產一次。「残響 Super 7」延續了「Unite 311 Super 7」的特質,成為最高精米度的日本酒。而「Super 8」在2014年開始發售,其精米度稍低。於在2009年推出的「Super 9」,則表現出酒廠在磨米、釀造方面的技術更上一層樓。

「残響」由著名的日本明星 – 福山雅治取名,更與其20周年記念唱片同名,意指音樂停止後殘留的餘響,彷似酒的回味一樣優美。
「伯樂星」香氣平和、口感清爽的風格,在新的柴田郡川崎町酒藏得以延續。「伯樂星 純米大吟釀 東條秋津山田錦」使用了兵庫縣特A區東條秋津產的山田錦,精米度29%,為了避免搶奪食材的鋒頭,刻意抑壓了香氣,清新的甘甜味道在口中優雅地收斂,質感細緻,是「伯樂星」銘柄中最佳的佐餐酒。除了令舌頭麻痺的香辣調味料之外,其他的烹調方式和食材都能與這款酒互相調和。

新澤釀造店與眾多釀酒大師,均親自示範了以自強不息的精神,以及獨到的清酒界專業知識,成就了是次獨一無二的傳奇。你也能成就屬於自己的伯樂星嗎?


資料來源:https://www.sakeromance.com



『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."