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蓮芋的口感清爽鬆脆,非常適合炎熱的夏天。食用蓮芋時要將莖去皮,並用水浸泡一會以去浮渣。蓮芋可用於各種菜餚,例如醋菜、沙律、燉菜和味噌湯等。
蓮芋是高知縣和德島縣的農林產品,因為從沖繩縣(琉球)引進,所以也被稱為“琉球”。
注意事項:
根據個人體質的不同,生蓮芋汁液有機會會刺激皮膚而導致痕癢。