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鯛魚白子 500g/盒

鯛魚白子 500g/盒

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商品描述

白子(シラコ)，日語的意思為「白色的孩子」，即雄性魚類的生殖腺。這個部位含有豐富的魚精和蛋白質，入口柔滑順口，且沒有太大的腥味。不同時節有不同的當造魚類白子，夏季當造的鰤魚白子，而鱈魚白子自11月起的冬季便是當造期，鯛魚白子就係春季至初春。


鯛魚白子對比起其他白子，例如鱈魚白子味道較為清爽，口感綿密☁️就算食多啲都唔會覺得膩，同時又充滿鮮味👅而且一條鯛魚最多只有一對白子，十分珍貴💎所以喺日本都被視作為高級菜餚✨

白子有豐富的營養價值，含有蛋白質及各種維他命，可在寒冬補身，亦是女士養顏之選，因此白子在日本是十分受歡迎的冬日食材。


建議食法:

  1. 新鮮的白子建議生吃，口感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚。
  2. 放入滾水略略一灼後立即放入冰水浸，可保持其緊緻爽滑的質感。
  3. 烤一烤，增添了一重焦香，再擠上一點醋橘汁。
  4. 將其製成天婦羅或放入火鍋中亦可。


處理方法：
用刀去掉不需要的油脂、筋膜、和變色的部分(與內臟接觸的部分可能會變成綠色或棕色)。之後，鹽濃度3%左右的鹽水輕輕洗淨白子，洗去表面的部分粘液。

*此產品屬於新鮮食品，建議客人最好於收貨後即日食用，以保留到較佳品質*

如果不是即時食用，如何處理/保存冰鮮海產？

  •  收到貨品後請立即放入冰箱保存。
  •  所有冰鮮海產食品未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內，可保存 2-3 天，開封後建議於室溫2小時內盡快食完。
  •  放於室溫後不宜再次冷藏後食用 。

*圖片只供參考，一切以實物為準*
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