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牡丹蝦以蝦肉甜美細滑見稱,除了蝦肉本身的緊實鮮甜,頭的部分,更是整隻蝦的精華所在
建議食法:刺身、刺身丼飯
產地:日本
牡丹蝦以蝦屬冰鮮食材,冰鮮海材未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內,可保存 2-3 天,開封後建議於室溫2小時內盡快食完。
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牡丹蝦 [鮮ボタン海老] 棲息在高緯度的海域,牡丹蝦的生態大致與甜蝦相同,孵化後先為雄體、後轉變為雌體。牡丹蝦以蝦肉甜美細滑見稱,來自北海道及俄羅斯一帶低溫海域肉質綿軟中帶彈性,肉的甜美在口齒間逐漸散開,爽脆而鮮味亦十足。除了蝦肉本身的緊實鮮甜,頭的部分,更是整隻蝦的精華所在。
新鮮牡丹蝦吃起來肉質緊緻又富有彈力, 味道更為濃厚。
蝦頭用來製成味噌湯,湯汁濃郁鮮美;亦都可以酥炸蝦頭來吃!
產地:日本
份量:約500G/份
建議食法:
如果不是即時食用,如何處理/保存冰鮮海產?