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日本鹽水海膽 約100g/盒

日本鹽水海膽 約100g/盒

HK$268.00
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商品描述
鹽水海膽(塩水ウニ)以貼近海水咸度的鹽水模仿,不含明礬,維持海膽的新鮮食感及豐潤香氣。

板裝海膽大部份都有使用明礬來保鮮並使得海膽口感更實在;而鹽水海膽僅用海水保存,全天然無添加,比較著重海膽原本的鮮甜味道。鹽水海膽沒有加入明礬來為海膽定形,所以不帶苦澀味,能帶出海膽原本的鮮甜,讓人吃到最原味的海膽

由於海膽離水後很容易死亡,所以一般鹽水海膽以鹽水來模仿海水。工人在清潔海膽後,以海水浸着再包裝令保存期延長至三天。鑑於極短的保鮮期令處理難度大增,因此一般只有高級日本餐廳才會供應鹽水海膽。

*此產品屬於新鮮食品,建議客人最好於收貨後即日食用,以保留到較佳品質

產地:日本
份量:約100g/盒


如果不是即時食用,如何處理海膽?


  • 保鮮膜密封後放置雪櫃
  • 切勿放置冰箱,因為放置冰箱後海膽結凍,產生結晶水,會破壞海膽結構,風味與口感全毀。

*無論冷藏冷凍,海膽都會隨著時間推移,喪失甜味,所以越早食用越好。
*可先用食用水浸,避免鹽水影響海膽鮮味


*圖片只供參考,一切以實物為準*

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