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橫筋笛鯛 約500-700g/條

橫筋笛鯛 約500-700g/條

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商品描述

它們生活在從千葉縣、新潟到九州的太平洋沿岸,以及日本海沿岸的淺岩礁石。它是一種肉食性魚類,喜歡溫暖的海洋,捕食小魚和甲殼類動物,這在笛鯛科中並不常見。幼魚經常進入河口。它是透過固定網和捕魚來捕獲的。我並不常把黑鯛魚當作特產,但在釣紅鯛或石斑魚時,我常常把它們當作客人來釣。在紀伊半島和宮崎縣,有時被稱為“垂水”。由於它是一種不常出現在市場上的魚,因其味道好而受到喜愛。


體形略呈長橢圓形和橢圓形,吻部稍突出。黑色的垂直條紋從嘴角開始,經過眼睛,沿著身體延伸到尾柄,靠近條紋中心的圓形斑點是黃鯛魚的特徵。它與密切相關的垂直鯛魚非常相似,但垂直鯛魚沒有這些圓形斑紋,因此可以與水平鯛魚區分開來。另外,橫鯛魚的黑色豎紋比豎鯛魚的黑色豎條紋更粗、更明顯,因此可以相互區分。

這是一種肉質透明、光滑、白色、血色非常美麗的魚。果肉顏色略帶粉紅色。鱗片很薄很容易去除,骨頭也不太硬。當你得到一條橫筋笛鯛魚時,最好把它當作生魚片來吃。魚肉黏稠,味道濃郁。它也是一種可以在黃油烤、鹽烤、燉、味噌湯等多種其他菜餚中享用的魚。在關東地區,它在餐館中比在家庭中更常用。


產地:日本
重量:500-700g

建議食法:

  1.  生魚片
  2.  黃油烤
  3.  

*如何處理新鮮原條魚類?*

新鮮原條魚類如打算隔天刺身食用,收貨後應先去除魚頭、魚鱗、內臟,將魚的內外清洗乾淨後印乾水分,包上吸水紙/廚房紙 再包上保鮮紙,便可以存放於雪櫃約1-2天。


*圖片只供參考,一切以實物為準*

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