Name: 北寄貝(殼付) 約350-400g/隻
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北寄貝(殼付) 約350-400g/隻

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商品描述

北寄貝無論是刺身或熟食都鮮甜爽口，貝足煮熟後會變成紅色，貝足肉質厚實，口感恰到好處，群邊亦十分爽脆，北寄貝肉越嚼越香的甜味讓人印象深刻！

北寄貝(殼付) (殼付ホッキ貝)是一種相當大的雙殼類動物，當你觸摸它的外殼時，它又厚又硬，體型每年增長約1厘米，壽命約30年。從海水中撈出後，由於覆蓋著厚厚的殼，因此可以存活一周左右的時間，在貝類中可以說是生命力極強。北寄貝6、7月出生的卵在海水中漂浮20～30天，然後沉降在沙質海底，到次年春天長到數毫米，約3～4年才成熟，開始產卵活動。

初夏是北寄貝產卵季節，北寄貝會因為產卵消耗能量而消瘦。因此，北寄貝最好的季節是冬季到早春，此時北寄貝在產卵前積累了養分。

北寄貝的做法出奇的簡單，而且北寄貝的貝足、帶子和群邊都可以吃，是日本冬天特有的時令食材。北寄貝脂肪含量低，含有高蛋白、鐵和維生素 B12 等維生素等營養成分。

北寄貝作為壽司的配料在九州很受歡迎，帶有貝類特有的甜味，味道鮮美。新鮮的北寄貝刺身，脆度恰到好處，鮮甜的貝類味道又不會太濃，美味可口。

產地：日本

份量：約350-400g/隻

建議食法：