Name: 殼付北寄貝 [殼付ホッキ貝] 約350g-400g 一隻
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Price: 75.0 HKD
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殼付北寄貝 [殼付ホッキ貝] 約350g-400g 一隻

產地：日本
*可刺身食

*活口產品早上在日本市場包裝的時候一定是生猛的，經過飛機直航，政府部門抽檢再經物流團隊送到府上，恕未能保証百分百存活，敬請見諒*

HK$80.00

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Description

北寄貝是一種相當大的雙殼類動物，當你觸摸它的外殼時，它又厚又硬，體型每年增長約1厘米，壽命約30年。從海水中撈出後，由於覆蓋著厚厚的殼，因此可以存活一周左右的時間，在貝類中可以說是生命力極強。北寄貝6、7月出生的卵在海水中漂浮20～30天，然後沉降在沙質海底，到次年春天長到數毫米，約3～4年才成熟，開始產卵活動。

初夏是北寄貝產卵季節，北寄貝會因為產卵消耗能量而消瘦。因此，北寄貝最好的季節是冬季到早春，此時北寄貝在產卵前積累了養分。

北寄貝的做法出奇的簡單，而且北寄貝的貝足、帶子和群邊都可以吃，是日本冬天特有的時令食材。北寄貝脂肪含量低，含有高蛋白、鐵和維生素 B12 等維生素等營養成分。

北寄貝作為壽司的配料在九州很受歡迎，帶有貝類特有的甜味，味道鮮美。新鮮的北寄貝刺身，脆度恰到好處，鮮甜的貝類味道又不會太濃，美味可口。北寄貝無論是刺身或熟食都鮮甜爽口，貝足煮熟後會變成紅色，貝足肉質厚實，口感恰到好處，群邊亦十分爽脆，北寄貝肉越嚼越香的甜味讓人印象深刻！

建議食法：

刺身💯
清酒蒸

處理方法：

所有貝類食用前用冰水浸泡15-20分鐘，以清洗貝類表面的微生物及沙子。
如發現有蟲類寄生於貝類上，此乃正常現象，只須洗淨即可食用。
食用時需妥善切除內臟並清洗乾淨，否則會有中毒風險。

*此產品屬於新鮮食品，建議客人最好盡快食用，以保留到較佳品質*

如果不是即時食用，如何處理/保存冰鮮海產？

收到貨品後請立即放入冰箱保存。
所有冰鮮海產食品未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內，可保存 2-3 天，開封後建議於室溫2小時內盡快食完。
放於室溫後不宜再次冷藏後食用。

*圖片只供參考，一切以實物為準*

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