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甘鯛 約800g-1kg/條

甘鯛 約800g-1kg/條

HK$798.00
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商品描述
甘鯛(馬頭)是割烹料理及刺身的珍貴食材,其魚鱗呈淡紅色,魚肉稠密,做刺身口感較為黏滑,熟食則肉質更為鮮甜及有彈性。

以甘鯛的魚頭、魚骨、魚皮做湯也十分鮮甜,可以做成潮汁或是味噌湯單獨品味,或是融入雜炊、茶泡飯之中也別有風味。燉煮甘鯛、甘鯛鍋也是帶來大滿足的料理。

對很多日料吃貨來說,吃烤甘鯛的妙處不僅在品味魚肉之鮮,更重要的是魚鱗之香脆,二者輝映才是美味的交響。強調甘鯛帶鱗烤制的料理也稱立鱗燒(うろこ焼き),或者松笠燒(松笠焼き)。

產地:日本
份量:約800g-1kg/條

建議食法:

  1.  立鱗燒
  2.  刺身
  3.  香煎


*如何處理新鮮原條魚類?*

新鮮原條魚類如打算隔天刺身食用,收貨後應先去除魚頭、魚鱗、內臟,將魚的內外清洗乾淨後印乾水分,包上吸水紙/廚房紙 再包上保鮮紙,便可以存放於雪櫃約1-2天。


*圖片只供參考,一切以實物為準*

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