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香箱蟹 約150-200g/隻 (北海道/鳥取/兵庫/福井越前產)

香箱蟹 約150-200g/隻 (北海道/鳥取/兵庫/福井越前產)

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商品描述
香箱蟹,體形雖小,但蟹肚抱卵,滿腹蟹卵、蟹膏,和一般專吃肉的松葉蟹相比,別有一番滋味。

香箱蟹即係雌性松葉蟹,其精髓在於佢嘅蟹籽同蟹膏。呢種蟹嘅蟹籽分為「內子」同「外子」,打開蟹蓋,呈橙色而未成熟的蟹卵就是「內子」,而「外子」就是成熟後流出卵巢並呈啡色的蟹卵。由於香箱蟹要反覆產卵和孵卵,故此脫殼次數減少,身形較雄性松葉蟹嬌小得多。一般的吃法都是把蟹膏、蟹籽和蟹肉放於蟹蓋上品嘗,猶如一個鮮味盒子,據說因此而得「香箱蟹」之名。

產地:日本
份量:約150-200g/隻

建議食法:

  1.  鹽酒水煮

    大鍋煲滾熱水,再加料理酒同鹽(份量隨意)烚大約8分鐘(視乎大小)。
    香箱蟹烚完之後放涼,先剪蟹腳挑出蟹腳肉,再用匙羹刮出腹甲上面嘅外子。
    揭開蟹蓋,剪走蟹鰓,盛起內子。
    挑出蟹身肉,放在蟹蓋入面,按自己喜好排上外子同內子,再鋪上蟹腳肉即成!

  2.  日式火鍋

如何保存蟹類?

  • 蟹類放在冰箱的冷藏櫃,冰箱裏面溫度需要保持5~10度即可。
  • 在蟹身上面蓋上濕毛巾,這樣可以讓蟹鮮活的保存在冰箱裏面。
  • 也可以把蟹煮熟後放到冰箱冷藏。
  • 新鮮蟹貨保存期最多約一周。

*活口產品早上在日本市場包裝的時候一定是生猛的,經過飛機直航,政府部門抽檢再經物流團隊送到府上,恕未能保証百分百存活,敬請見諒*
所有蟹類產品建議徹底煮熟後食用

*圖片只供參考,一切以實物為準*
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