(急凍)日本呑拿魚 [まぐろ] (3款部位選擇) (以下為每KG單價)訂購前請先與客戶服務員聯絡

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拖羅是刺身極品中之極品, 取自藍鰭吞拿魚肥美之魚腩, 優質的大拖羅來自擁有魚身腩位超過 50千克的吞拿魚,魚油的比例大約有 80%,是全條吞拿魚中最肥美的部份!! 拖羅佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比, 完全不膩,,含極高脂肪的肥拖羅更大受歡迎

重量:1-1.5KG       (因時節價格與返貨時重量有差異, 請先whatsapp查詢)       

產地: 日本

* 相片及重量只供參考

吞拿魚主要有三個大路嘅食用部分:

赤身(あかみ):即瘦肉、紅肉,魚背不含油脂嘅部位。肉係呈紅色,因為吞拿魚嘅肌肉入面含有大量肌红蛋白。而且含脂量少、肉質實、有咬口,價錢較平。

中拖羅(ちゅうとろ):顏色粉紅,脂肪比例較高,魚香持而恰到好處嘅魚油脂非常甘香,肥瘦大約係「赤身」以及脂肪豐富「大拖羅」嘅之間。

大拖羅(おおとろ):顏色比中拖羅更淺色,顏色偏白,係係腹部較前方。呢個部位脂肪相當多,脂肪分佈好似雪花咁,富天然魚油脂嘅甘香,肥到入口即溶。由於脂肪精華味道濃郁,因此係壽司店享用時,店家會建議先品嘗完味道較淡嘅壽司之後,再食肥美味嘅大拖羅。由於魚腩位運動量少,最容易積聚脂肪, 因此也是整 條魚最肥美的部分

切拖羅參考教學: