赤貝肉 [赤貝開き] (真空包裝) 每包約250G 16/20p 急凍

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赤貝肉質比較鮮嫩,赤貝為冷水性貝類,生活水溫為5~15℃,所以赤貝受寄生蟲侵害的可能性很低,加上赤貝的肉味鮮美,富含營養,口感外層爽層,外裡貝肉卻有著軟與嫩,口感配合十分巧妙。

產地:中國

重量:250g / 包 l 約16/20片

赤貝又名魁蚶,主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海,其中以渤海灣出產的最為美味。赤貝通常生活在3至5米水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌,多附著在石礫或死貝殼上。無水管,潛居後僅後端部分露出海底。赤貝為冷水性貝類,生活水溫為5至25℃,赤貝以其獨特的品質深得世人所鍾愛,這裡出產的赤貝比起其他產地貝殼大而堅厚,左右兩殼相等,呈斜卵圓形,極膨脹。殼頂膨脹突出,放射肋寬,平滑無明顯結節。殼面白色,肉體肥美,外殼有成只小拳頭--大,一斤大概只有2—3只,肉色紅潤。稍不留神,外形似南方的“施庵”的加大版。

* 相片及重量只供參考