日本苦瓜 [ゴーや] 約300G一條

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苦瓜營養價值高,含豐富維他命 B、C、鉀質、纖維和苦瓜素,鉀質能促進鈉質排走,紓緩水腫問題;纖維能阻止膽固醇吸收,促進排便,幫助降膽固醇;苦瓜素可刺激免疫細胞,增強抵抗力。

重量:300G

產地:日本

* 相片及重量只供參考



NS MALL 知識庫

苦瓜,歷史悠久。相傳千多年前,印度已經有人種植,六百年前傳入中國,在南方落地生根,再傳入日本沖繩等地。顧名思義,苦瓜因味道而得名,惟外號眾多,有人認為要到知命之年,才懂得細味那苦盡甘來的餘韻,故稱它為「半生瓜」,又有人見它瓜皮粗糙如荔枝,叫「錦荔枝」。還有一個叫法叫「涼瓜」,只因炎夏吃涼瓜,清熱解暑,平衡身體燥熱,故名之。

苦瓜味苦人人皆知,為何會苦呢?主因是瓜體內存在製做「苦瓜素」的基因,像葉綠素一樣,進行光合作用就會自動產生。一般而言,苦瓜愈深色,愈多苦瓜素,味道愈苦。不要以為這苦味不好,很多中醫書都認為有益身體,《本草綱目》記它「除邪熱,解勞乏,清心明目。」歐美科學家也研究出苦瓜含豐富維他命 C,有助提高免疫能力,內含「苦瓜苷」可降低血糖,現代一些治療糖尿病的藥物都是用苦瓜提煉出來。